走到中環Soho地段，四處林立潮流酒吧，餐廳及小店。走入一個新開烏托邦，有一種特別 的情懷，不拘一格的女性美態，那是一班喜愛享受生活的人 的聚腳地──Forest Bird。

這間藏身在中 環地段的Forest  Bird，信步而入，你會發現地方不大，既是小小的咖啡館，潔淨而舒服的玻璃窗和素色牆，整體的色調以大自然色彩為主。旁邊有小小的樓  梯，下一層是前衛時裝設計師服飾的陳列室，有服飾和手工製作珠寶首飾等等，沒有絲毫侷促感，大張啞皮梳化，溫和的感覺在喧嘩繁榮的中環中顯得別有洞天，上   兩層擺放不拘一格家居用品、優質美容護膚產品，麻雀雖小卻五臟俱全；而手工製成的木片裝飾由地面伸延上天花的設計模仿森林中的樹木，簡單不浮誇，別具心 思。

Ulrike  Pohl 認為奢侈品市場現在越來越趨向細緻與講究，尤其是當代亞洲女性懂得更多，而且她們亦想變得更出色及與別不同，所以拋開舊有的想法和擁抱當代女性美   態，再加上經濟獨立的自主性，讓她們不斷找尋屬於自己風格再而作出進化。她們正正是當代的‘Forest Bird’，經常準備接受新挑戰及冒險。因此  Ulrike Pohl則創立此品牌，為亞洲女性到各地搜羅最獨特精美而講究的時裝、珠寶、生活及美容產品。

本身作為德國  Interior Designer和建築出身的Ulrike  Pohl，希望給顧客一種新式的購物經驗，把各地女性一流品味與前衛的態度相連。在四層起居室式店舖環境，展示出經過精挑細選來自世界各地的精品，而當中 大部分的品牌都只有Forest Bird有售，而Forest  Bird精心策展的品牌當中令我最難忘的是Bruno  Pieters的one-piece ,簡單的cutting特顯女性優雅性感的美態。

其實近年在香港，把cafe隱藏在時裝店內的這個構思似是潮流所趨。Ulrike  Pohl都希望有一個地方可以給與女友結伴而來的男士有一個地方歇息坐坐，希望大家逛完後可有一個靜靜的地方，享受一杯即磨的香濃咖啡，而在第三層有一個 小小露台，氣氛較為恬靜和悠閒，很適合談天說地、暢所欲言；而且這裡有咖啡、蛋榚、熟盤等供應，可以自由自在，隨心所欲地慢慢享受。

Forest Bird精心策展的品牌包括：
– 時裝品牌： Bruno  Pieters（安特衛普）、Mongrels in Common（柏林）、Rue du Mail （巴黎）、Sea   （紐約）；再加上  A.L.C. （紐約）、Enza Costa（洛杉磯）、Haute Hippie（紐約）、Kaviar   Gauche（柏林）、Ryohei  Tsukamoto（東京）and Saena（柏林）；
–  珠寶首飾：Aquvii（東京）、Axis  Cherry（紐約）、Ivy Ngan（香港）；
– 生活雜貨及家品：D.C. & Co.  （洛杉磯）、Donkey Products（漢堡）、Mad et Len（巴黎）、Side   by Side（慕尼黑）；
– 美容護膚： Susanne Kaufmann（奧地利）。

Forest  Bird 將於 2010年的3月尾開幕
Forest Bird 位於香港   Soho  區士丹頓街39號(電話：＋852-2810-1166)。
營業時間：星期二至五上午11時至晚上7時；星期六上午11時至晚上6時；  星期日下午1時至晚上5時；星期一休息。
www.forestbird.com.hk